Ainekset (4 annosta)

2 porkkanaa (140 g)
6 retiisiä
1 pss mungpavun ituja (150 g)
1/2 pnt persiljaa
6 dl keitettyjä mustia linssejä (katso keitto-ohje paketin kyljestä)
1 sitruuna
1 rkl oliiviöljyä
  suolaa

Tee näin

Kuori porkkanat ja raasta ne. Pese retiisit ja poista kannat. Viipaloi ohueksi. Huuhtele ja valuta idut. Hienonna persiljan lehtiosa. Sekoita linssit, porkkanaraaste, idut sekä viipaloidut retiisit.

Halkaise sitruuna ja purista mehu salaattiin. Voit myös halutessasi raastaa sitruunan kuoren saadaksesi lisää makua. Lisää oliiviöljy sekä persilja salaattiin. Mausta suolalla oman maun mukaan. Sekoita.